Waldviertler Weiden garantieren höchste Qualität

Herkunftsgarantie liegt dem innovativen Meisterbetrieb besonders am Herzen. Mit dem AMA BOS System wurde vor einigen Jahren ein zertifiziertes Qualitätssicherungssystem eingeführt, das die Nachvollziehbarkeit vom Schlachtkörper bis zum verpackten Fleischstück gewährleistet.

Die Ochsen und Kalbinnen wachsen auf den Waldviertle Weiden langsam auf und werden bis zu 2 Jahre alt. Das Weidefleisch zweichnet sich deshalb durch eine feine Faser und gleichmäßige Fetteinlagerung aus.
(Foto: BMLFUW/Rita Newmann)